「米粉で美味しいフランス菓子を・・」をコンセプトにパヴェアルチザンの焼菓子は作られています。
パヴェアルチザンはお米の焼菓子専門店です。小麦アレルギーの家族の喜ぶ顔を見たいと始めたお米のお菓子作り。挑戦して初めて分かったお米のお菓子を美味しく作ることの難しさ。お米で美味しいフランス菓子を作りたい・・。小麦粉の焼菓子に負けない美味しい焼菓子を、体に優しいお米で、グルテンフリーで、召し上がっていただく皆様に驚きと感動をお届けしたい。今までお菓子を食べられなかった子供たちの喜ぶ顔が見たい。お米の可能性に魅せられた私たちから皆様へ、驚きと笑顔になれるお米のスイーツをお届けいたします。
＜商品について＞
クグロフはパヴェアルチザンを代表する焼菓子です。クグロフ型で焼き上げたバターケーキですが、こちらは、一度商品化しましたが、完成！と叫ぶにはまだまだ未完の部分があり、その後も試行錯誤の試作を繰り返しました。完成！と叫べない理由は、ぱさぱさと固くなることでした。バターケーキである以上、しっとりとふわふわにしたい・・との思いが強く試作を作り続けましたが、「本当に米粉でしっとりふわふわにできるのだろうか・・」の不安もよぎり始めたころ、我々の前に救世主が現れました。以前から懇意にしていたパティシエが大きなヒントをくれました。そこで出来上がったのが、新しく生まれ変わったクグロフです。今まで召し上って頂いていたお客様は驚かれることでしょう。驚く顔を見るのが楽しみです！
＜おすすめポイント＞
洋酒(グランマニエ)に漬け込んだオレンジピールを刻み、たっぷりと生地の中に練り込みました。このオレンジピールがオレンジクグロフの香りと味をより良いものへとしています。またトッピングには甘酸っぱいアイシングをかけ、その上にブラッドオレンジのピールと砕いたピスタチオをあしらえ、見た目も彩りよく楽しんでいただけます。
＜商品内容＞
お米のクグロフ　オレンジ　1台
＜サイズ＞
直径　下12㎝　上9㎝、高さ5㎝
＜特定原材料＞
卵、乳成分、アーモンド、大豆、オレンジ
＜成分表示＞
1個当たり　エネルギ―1156kcak、タンパク質13.3ｇ、脂質77.3ｇ、炭水化物93.3ｇ、食塩相当量0.3ｇ
＜賞味期限＞
製造日より3週間